かぼちゃの方は、まだ食べ頃を待っている最中なんだけど、同じときに買った大根を料理してみた。大きさは、私の両手の親指と人差し指で丸を作ったくらいの太さで寸胴なカタチ。とりあえず皮を剥いて輪切りにして、隠し包丁してから出し汁の中で煮てみる。
みんなに南風原を知ってもらうためにクリックしてね！→
生の時は、割と柔らかめの感じだったんだけど、だからと言って柔らかくなるまでの煮る時間が短いようでもないね。東村とかの大根は赤土で育ってるせいで生でも柔らかかったりするのとはちょっと違う。味は、ちょっと苦いのが特徴と聞いてたけど、確かに苦味があるね。出汁を含ませても苦味は割りとあるかな。私は挽き肉のとろみ餡で食べたけど、煮物とかにして味をつけた方がいいのかもしれないね。おろしにしたらどんなのかな？ゴーヤー大根ってつけるか(^^;
【関連する記事】
いつも楽しく拝見させてもらってます。
津嘉山大根ですか。初めて知りました。
かぼちゃだけではないんですね〜。
こんど手に入れて食べてみたいと思います。
それからこの記事にＴＢさせて頂きました。
宜しくお願いします。
大根以外にも、トマトや冬瓜もありましたよ。
そのうちにナーベーラーも登場すると思いますよ。
南風原のお野菜記事、楽しみに待ってます。